多価不飽和脂肪酸（PUＦＡ）
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| 高度不飽和脂肪酸 |
身体のいろいろな働きを助ける脂肪
脂肪は、いろいろな種類の脂肪酸を含んでいて、身体のいろいろな働きに広く役に立っています。
１．最もはっきりした働きは、エネルギー源として利用されるまで身体に貯えられていることです。
２．また、脂肪は食物の風味や触感に影響し、私たちが油に溶けるビタミンであるビタミンA,DやEを吸収することを可能にします。
３．また脂肪酸は細胞を包み込んでいる細胞膜の重要な構成成分で、身体の中のいろいろな反応の引き金を引いたり、制御したりするための、情報伝達の役割を持つ化学物質の生産に必要とされます。これらの反応には、細胞の成長や分裂、身体の機能や反応や組織の調節などが含まれます。
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３番目の働きとして、α-リノレン酸(ALA）、γ-リノレン酸(GLA),ジホモγ-リノレン酸(DGLA),アラキドン酸(AA),エイコサペンタエン酸(EPA）,ドコサヘキサエン酸(DHA)やドコサペンタエン酸(DPA）を含む高度不飽和脂肪酸（PUFA)、（また高度不飽和脂肪酸とも呼ばれます）はその有用性から注目を浴びています。
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重要なn-3系、n-6系、n-9系PUFA脂肪酸は鎖状の構造を持っていて、鎖の長さや結合の仕方や数、その位置の違いによって性質が異なります。
鎖の結合の仕方が柔軟であれば飽和脂肪酸、二重結合があれば不飽和脂肪酸と言われますが、二重結合が一つの場合は１価不飽和脂肪酸(以下MUFA)、二つ以上の二重結合を持つ脂肪酸を多価不飽和脂肪酸(以下PUFA)と呼んでします。
MUFAやPUFAは、その鎖上の最初の“二重結合"の位置によって、それぞれの“族に区分することができます。
人問の健康にとって最も重要な三つの族は、その第一の二重結合の位置が、鎖の3番目、6番目および9番目に位置しており、記号によってこれらを識別しています(n-3,n-6,n-9もしくはオメガ-3、オメガ-6、オメガー9)。
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| n-3系多価不飽和脂肪酸 （高度不飽和脂肪酸）の構造 |
| α-リノレン酸(ALA） |
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| エイコサペンタエン酸(EPA） |
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| ドコサヘキサエン酸(DHA) |
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| ドコサペンタエン酸(DPA） |
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私たちの身体は、リノール酸からγ(ガンマ)-リノレン酸(GLA)、ジホモγ-リノレン酸(DGLA)やアラキドン酸(AA)を生成します。これらはn-6系PUFAの主要な構成成分です。
α-リノレン酸は、エイコサンペタエン酸(EPA)やドコサペンタエン酸(DPA),ドコサヘキサエン酸(DHA)を生成するための出発物質です。これらはすべてn-3系のPUFAです。
GLA,DGLA,AA,EPAやDHAは、リノレン酸やα-リノレン酸が食事に含まれていない場合は身体の中で作られません。
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n-3系のα-リノレン酸(ALA）は多くの植物に存在しますが、亜麻仁やエゴマに多く含まれます。
α-リノレン酸は人間の体内で、EPAやＤＨＡに生合成で生成されます。
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, 現在DHAの工業的製造は魚油を原料として行われています。 興味深いことに,現在ＥＰＡ、DHAが豊富に見いだきれ実際の給源ともなっているカツオやマグロを含む海産魚類は,自らDHAを生合成する機能をほとんどもっていないことが近年になって明らかとなりました。
.α-リノレン酸投与やラジオアイソトープを用いた実験により,海産魚でも鎖長延長や不飽和化を行なうことは知られていたが,,EPAやドコサペンタエン酸(DPA;22-5,n-3)までは生合成可能なものの,DHA(22:6,n一3)は合成できないことが明らかになっています。.
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現在,海洋生物が特異的に豊富にもつDHAの起源や蓄積についての概ねの方向づけが見えてきました。DHAの起源としては,生食連鎖上の最初の生産者である植物プランクトンにあると類推して問違いないと考えられています。
DPAもアザラシから得られますが、プランクトンにも含まれています。 |
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| ＤＨＡ |
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DPA |
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ＤＨＡ |
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| ダイトー水産 |
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原沢製薬工業 |
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アイ・ファーム |
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| マグロの頭部より人の手により丹念に眼窩脂肪を摘出し、自然製法（物理的分離）によって抽出を行い、さらにクロマトカラム吸着脱臭法によって不純物と魚臭を取り除いたオイル |
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DPA7%含有ハープシールオイル(竪琴アザラシ)とトコトリエノールを、腸まで届くにように充填しました |
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コロソリン酸とＤＨＡの組み合わせの「糖」健康維持食品 |
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| DHA |
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プリマシールパワー |
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グルコソール |
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| アマニ（亜麻仁油）の食品・サプリメント |
| α-リノレン酸 |
| ＋EPA
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| 日本製粉 |
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日本製粉
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n-3系不飽和脂肪酸 |
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日本製粉 |
健康維持には欠かせない３つの必須脂肪酸を
摂取して、
生活習慣の改善に |
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αリノレン酸やリグナンを豊富に含み、欧米では栄養や健康面から高く評価され、人気の食物です |
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健康維持には欠かせない
３つの必須脂肪酸を
今話題のリグニンも |
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αリノレン酸・
食物繊維・リグナンが
含まれています |
| アマニ油＆EPA |
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アマニゴールド |
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アマニ油（リグナン入り） |
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ローストアマニ粉末 |
| \3,675(税込) |
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\3,675(税込) |
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\1,800(税込) |
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\1,050(税込) |
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