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茶油

　　一般名：茶油
　　
　　英名：Tea　oil

茶の花

　ティーオイル（茶油）は栽培3年目の茶樹の実から、一番搾りの製油で作られた透き通った美しいオイルで、中国では高級食用油として、政府要人専用の食油に指定されています。
　ティサポニンやカテキンの抗酸化作用により、酸化しにくく、品質が長期間劣化しないのが特徴で、また風味が非常に長持ちする点でも、大変優れています。

　利用法は油を使う料理なら、どんなメニュ－でも0Kです。肉や野菜の妙め物はもちろん、唐揚げ、'天ぷら等の揚げものにも最適。またドレシングやマリネなど1こも適してしいます。揚げ物では気になる匂いもなく、胃にもたれなし、と好評
です。ドレッシングやマリネはサラッと感が際だつ等、和・洋・中華と、多様なジャンルにマッチする、貴重な食用油だといえます。α－オレイン酸をオリーブ油より多く含んでいます。　多くの有用成分により健康と美容のための食品です。

　

茶油を成分とする商品：「廬山の茶油」